suspiros

Quando morava com meus pais, minha mãe saia para trabalhar e, algumas vezes, me pedia para fazer pasteis, para o jantar.
Preparava desde a massa na maior tranquilidade. E até que ficavam bons!

Outra coisa que preparava eram suspiros.

Como gostava!

Hoje, já não faço pasteis e nem suspiros para não engordar e não aumentar a glicose.

Os suspiros que mais gosto são os que ficam mais “moreninhos”.

Esta semana, deu vontade de preparar uns.

Bem artesanais, feitos com a colherinha mesmo, do jeitinho que fazia há anos.

Uso para cada clara duas colheres de sobremesa de açúcar.

Bato bem as claras, quando estão firmes ponho o açúcar.

Continuo batendo e depois espremo o suco de meio limão. Bato mais um pouco, até ficar firme.

Ponho numa assadeira e levo ao forno.

Como nossa juventude nos marca!

Confesso que sou saudosista e as vezes fico triste vendo como tudo passou rápido.