Molho de tomate caseiro

Ultimamente, estou usando molho de tomate caseiro.

Isso depois que comecei a observar o percentual de sódio que tem nos molhos industrializados.

Muito porque, uso medicamentos para pressão alta.

Fácil de fazer e mais saudável, também.

Repasso a receita:

 

Ingredientes:

Tomates, cebolas, folhas de louro, sal e manjericão fresco ou seco, à gosto (ou outra erva que preferir.

 

Preparo:

Corte os tomates e as cebolas em quatro e cada pedaço na metade.

A proporção é: para cada 4 tomates use 1 cebola.

É melhor fazer com o tomate sem pele e sem sementes.

Coloque tudo em uma panela semi-tampada e leve ao fogo baixo.

Mexa vez por outra.

Os tomates e as cebolas começarão a soltar água, que vão cozinha-los levemente. Quando os pedaços estiverem macios, tire do fogo e passe no liquidificador.

Em seguida volte à panela para temperar com folhas de louro e sal.

Fogo sempre baixo. Deixa o molho apurar o sabor, por uns 15 a 20 minutos.

Retire as folhas de louro e rasgue folhas de manjericão fresco dentro.

Pode ainda, colocar um fio de azeite e um pouquinho de orégano.