Pão Petropolis

Confesso que fiquei desejando esse pão quando vi no programa da Ana Maria Braga, minha xará.

Todo final de tarde, gosto de comer um pão (e se for, quentinho, melhor ainda), com café.

Ainda não fiz, mas vou copiar a receita para quem se interessar.

Ingredientes:

50 g. de açúcar (1/4 xíc. de chá)

400 g de farinha de trigo (2 1/2 xíc. de chá)

1 pitada de sal

30 g. de fermento fresco (2 tabletes)

1 colher de sopa de manteiga - 15g.

180 ml de leite (3/4 xíc. de chá)

1 ovo

1 gema misturada com 1 colher (chá) de café pronto.

Preparo:

Numa tigela coloque o açúcar, farinha de trigo e o sal. Misture. Reserve.

Coloque numa outra tigela o fermento fresco, a manteiga, o leite e o ovo e misture bem.

Adicione a mistura de farinha (reservada) e sobe bem até ficar uma massa homogênea.

Dica: polvilhe um pouco de farinha de trigo nas mãos para desgrudar a massa que fica entre os dedos.

Deixe a massa descansar por 20 minutos.

Modele a massa dando formato do pão.

Polvilhe com farinha de trigo e transfira massa para uma forma de bolo inglês (25 cm por 10 cm e 6 cm de altura) forrada com papel manteiga nas laterais deixando 10 cm de papel para o lado de fora da forma.

Pincele a massa de pão com a gema misturada com café pronto e deixe crescer até a massa dobrar o tamanho.

Leve o pão ao forno médio pré-aquecido a 180ºC por mais ou menos 30 minutos ou até dourar.

Retire do forno, desenforme, retire o papel manteiga e sirva em seguida.

Escrevendo e salivando. Hum, deve ficar uma delícia.