Cheesecake

Ontem a noite, depois que sai do trabalho, já passei no supermercado para comprar o material, afim de fazer uma sobremesa que a Kátia, do blog Casos e Coisas de Bonfa nos ensinou.
http://casosecoisasdabonfa.blogspot.com/2009/11/producao-para-o-almoco-de-aniversario.html

Disse ser uma receita que o pai é um "expert". Claro que fiquei com vontade de experimentar. Fazia tempo que esta vontade me "perseguia"...rs. Só não usei a geleia de cereja, pois não encontrei e por isso substitui pela de morango. Ficou lindona. Como fui convidada para ir na casa da minha irmã, pensei em levá-la. Desta vez lembrei de tirar algumas fotos e vou mostrar aqui. A receita é bem simples e já fará parte das minhas receitas, de agora em diante.

Segue a receita "original":

Cheesecake de cereja

Ingredientes:

1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
250 g de cream cheese
1 ricota
2 gemas de ovos
1 colher de sopa de farinha de trigo
1 vidro de cereja ao marrasquino
1 vidro de geléia de cereja
Leite integral

Modo de fazer:

Bater tudo no liquidificador, menos a geléia e o marrasquino, até obter uma mistura homogênea. Completar o copo do liquidificador com leite.

Untar e polvilhar farinha na forma. Bater as claras dos dois ovos em neve. Colocar a massa mais as claras na forma e levar ao forno na temperatura máxima por cerca de 1 hora.

Retirar e levar ao congelador imediatamente por 15 minutos. Reduzir em forno brando a cereja e a geléia adicionando bastante suco de limão. Isso faz com que a geléia fique menos doce e mais azedinha.

Retirar a torta do congelador e despejar a calda de cerejas em cima. Voltar ao congelador por mais 15 minutos.

Retirar do congelador e colocar na geladeira até a hora de servir.