Estrogonofe da Da. Evania.

Comi um estrogonofe (ou strogonoff) que gostei muito e por isso pedi a receita para a "autora". 

Acredito que a maioria das pessoas já saibam como fazer.

Mesmo assim, como as coisas boas devem ser repassadas, transcrevo abaixo a receita que recebi.

                                     Estrogonofe da Da. Evania

2 peitos de frango: tempera com sal, alho e extrato de tomate.

Deixa por umas 2 horas.

Corta-se em pedaços grandes as seguintes verduras:

1 cebola, pimentão, 1 tablete de caldo knor de frango.

Refoga-se isso com azeite.

Em seguida joga-se o peito do frango cortado em quatro. Deixa tomar gosto dos temperos e depois cobre-se com água fervendo e deixa terminar de cozinhar.

Não precisa amolecer demais.

Esfria-se e desfia-se graúdo.

À parte, pega as verduras do caldo e passa no liquidificador (côa) com um pouco do caldo. Passa na peneira.

Joga numa panela o caldo coado e põe 3 colheres de sopa de Maisena, mexendo até engrossar. Põe o frango desfiado. Prova o sal.

Acrescenta-se palmito, ketchup, mostarda, molho inglês e por último 1 lata de creme de leite.

Garanto que fica uma delicia.