Esta receita recebi da minha amiga, Márcia. Ela diz que sempre faz e garantiu que fica muito bom. Estou copiando aqui do jeitinho que ela me passou.Ingredientes:
1,5 kg de camarão
1 kg de aipim ou mandioca.
1 tomate grande
1 cebola grande
1 pimentão grande
coentro, extrato de tomate
1.Limpar os camarões, temperar com alho, sal e colocar numa panela grande até ele ficar cor de rosa. Nada de fritar. Fica cozido na própia água que ele solta.
2.Bater no liquidificador a cebola, pimentão, tomate, coentro, um pouco de extrato de tomate e um pouco de água para não travar o liquidificador.
Misture ao camarão.
3. Cozinhe bem o aipim, e aos poucos vá colocando para triturar com a própria água que cozinhou, no liquidificador.
E vá misturando ao camarão tb. (CUIDADO JÁ QUEIMEI UM LIQUIDIFICADOR ..... coloquei muito aipim e virou uma pasta grossa e travou a hélice).
4 .No final coloque um vidro de leite de coco. Veja se precisa adicionar sal e um pouco mais de extrato de tomate para ficar com a cor rosada do tradicional bobo de camarão.
Valeu, Márcia. Coisas boas são para ser divididas.
Beijos a todos vocês.
